滑嫩的糖醋脆皮豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

内脂豆腐 ：1盒

辅料

料酒 ：1勺
番茄酱 ：2勺
油 ：适量
水 ：5勺
醋 ：4勺
糖 ：3勺
味极鲜 ：2勺
淀粉 ：适量
葱 ：1棵

具体步骤

1.准备好所有原材料。

2.先调糖醋汁。按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。

3.内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。

4.将每块豆腐都裹上干淀粉。

5.锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。

6.炸至表皮变脆，颜色金黄即可。

7.捞出摆盘。

8.把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。

9.转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。

10.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。

烹饪技巧

糖醋汁的比例是关键，另外，熬得时候一定要慢慢熬，让醋的酸味蒸发一点，不然会很酸。