家常皮蛋末蒸嫩豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

皮蛋末蒸嫩豆腐，一道简单而又美味的小菜。用简单的手法将豆腐和皮蛋结合在一起，碰撞出不一样的火花，皮蛋切碎放在嫩豆腐上，浇上酱汁、淋上麻油，撒上葱花辣椒碎，色香味俱全，舀一勺，有皮蛋的爽脆，又有豆腐的软糯，还伴随着蔬菜的清香，即开胃又下饭。

主料

嫩豆腐 ：1盒
皮蛋 ：1个

辅料

麻油 ：适量
红辣椒 ：1个
葱花 ：适量

具体步骤

1.1.超市买的盒装嫩豆腐;2.倒扣在盘子，洒适量盐，10分钟后倒调蝶中水;3.皮蛋剁碎撒在豆腐上，再撒红辣椒圈;4.开水蒸8分钟，倒调碟中水;5.撒葱花，淋滚油，麻油，酱油。

2.记得要倒调碟中水

3.3.豆腐在超市有，倒扣在碟子前用手掌轻拍四侧及低部

烹饪技巧

1、切记要倒掉碟中水。