自制糖醋脆皮嫩豆腐怎么做好吃又简单
这道糖醋脆皮豆腐是我的最爱。豆腐一定要先煎，不然还叫什么脆皮？外焦里嫩好吃得没话说，你要不爱糖醋味道，就红烧，总之脆皮豆腐加你爱吃的味道，准没错，今天教大家的是糖醋脆皮嫩豆腐，红烧脆皮嫩豆腐留到下次再教大家吧。快穿上围裙跟我来吧。
主料
嫩豆腐 ：1盒辅料
番茄酱 ：2勺白醋 ：1勺
酱油 ：4勺
姜丝 ：适量
料酒 ：1勺
白砂糖 ：3勺
清水 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.食材：嫩豆腐。
2.嫩豆腐撕去封皮塑料膜，倒扣在盘中。在嫩豆腐盒子的两个对角上各铰开一个小口子。
3.轻轻拍几下豆腐盒，就可以把嫩豆腐完整的取出来了。
4.取出来的嫩豆腐用刀子划成大块。
5.准备一碗糖醋汁了。（一勺料酒、一勺醋、三勺白糖、四勺酱油，适量清水，一勺淀粉调匀）
6.调好的糖醋汁。
7.划好大块的嫩豆腐，均匀的裹上一层干淀粉。
8.锅中放适量油（比炒菜要多一些），烧至六七成热，放入滚好淀粉的嫩豆腐煎制。
9.煎制几面金黄并有硬硬的噶盛出。
10.煎好豆腐码入盘中。
11.锅中留少许底油，放入姜丝煸香，放入两勺番茄酱。
12.翻炒至番茄酱出红油，倒入调好糖醋汁。
13.糖醋汁烧制浓稠关火。
14.烧好的糖醋汁浇在炸好的豆腐上即可。
15.一道很讨孩子喜欢的糖醋嫩豆腐做好了。
