照烧龙利鱼块的做法 照烧龙利鱼块怎么做

“浓郁的照烧汁咸甜可口，搭配外酥里嫩的龙利鱼块，绝对是味蕾不可错过的享受~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧龙利鱼块的做法步骤

• 1、龙利鱼片提前解冻

• 2、切成大块

• 3、放入容器中，加入照烧汁，刚没过鱼块即可

• 4、加入清酒

• 5、拌匀，盖上保鲜膜，入味4小时以上

• 6、捞出鱼块，用厨房纸巾蘸干表面水份

• 7、均匀裹上一层薄淀粉

• 8、不粘锅热锅，刷一层油

• 9、放入鱼块，小火慢煎

• 10、一面煎至金黄后翻面

• 11、鱼块的各个切面都要煎到。小火煎至鱼块全熟，需要耐心

• 12、腌鱼用的照烧汁里加入2勺味啉，倒入锅中

• 13、大火快速收汁，不要收太干

• 14、装盘，撒少许白芝麻

小窍门

1.煎鱼块时如果太干，中途可再淋点油，但不要过多。

2.快速收汁，鱼块表皮才能酥脆。