好吃清炖鱼的家常做法怎么做好吃又简单
家里有脾胃不好的朋友们，可以多吃一些鲫鱼！因为鲫鱼有着和胃健脾作用呢！我在这里告诉大家一款好吃清炖鱼的家常做法。选用的是用鲫鱼加入调料炖煮而成的。香菜搭配着鱼肉，看着就让人食欲大开，吃起来有着鱼肉的滑嫩，鲜美搭配着汤汁浓白好吃极了！
主料
鲫鱼 ：适量猪肥肉 ：适量
辅料
葱姜 ：适量香菜 ：适量
白酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好；葱从中间破开
奖鲫鱼清洗干净（肚子里的黑膜一定要去除干净）在身上划月牙刀，控净水分；肥肉切片；留过一根香菜，其余的打结
锅里放入猪肉，小火慢熬
猪肉出油，颜色变黄，加白酒、立刻盖锅盖（这个过程要快，不然油会溅到身上十几秒就好）
放足量的水（能没过鱼就行）
将肉渣夹出弃之
将鱼、姜片、葱段、香菜放入
放白糖去腥
中火煮开，将浮沫撇净，转小火继续煮
汤汁浓白了就加盐调味
将里面的葱姜和香菜夹出弃之
另一根香菜切末
将胡椒粉放入提鲜
撒香菜，就可以吃了
