家常笋尖豆腐清炖小黄鱼怎么做好吃又简单
主料
小黄鱼 ：4～6条春笋 ：1只
豆腐 ：1块
辅料
盐 ：2勺姜 ：3片
大葱 ：2段
植物油 ：适量
牛奶 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
冰糖 ：适量
小葱 ：1根
蒸鱼鼔油 ：适量
具体步骤
1. 小黄鱼清洗干净，撒上盐，黑胡椒粉，淋上料酒，少量生抽，拌匀腌制15分钟。
2. 笋尖剥出来洗净切片，豆腐切块。
3. 先把笋尖放锅底，可以防止鱼粘锅。再把小黄鱼，豆腐放进去。大葱切2段，姜切3片放进去，冷水加至大概淹过食材。单晶冰糖放四五颗进去。
4. 再加一点点黑胡椒粉，香油2滴，醋3～5滴，蒸鱼鼓油2小勺，豆瓣酱1勺，植物油适量。盐适量。
5. 大火煮沸后转中火再煮15分钟就好了。再撒上葱花。为了汤色更好看可以加点纯牛奶进去，小半杯就够了，味道也会更好。
1．黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果2．黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。
