简单版麻婆豆腐盖饭怎么做好吃又简单
四川是美食之乡，很多美食都是源自于美丽的四川。其中一道麻婆豆腐，就是很经典有名的菜肴。传遍大江南北，它鲜香，麻辣，是一道下饭，喝酒的好菜。经过不断的演变，这样一道名菜新出了很多花样，比如：麻婆豆腐盖饭，就是与饭的很好结合，给人不同的感受。
主料
肉馅 ：30豆腐 ：一块
葱姜蒜末 ：适量
花椒粉 ：适量
辅料
水淀粉 ：适量青蒜段 ：适量
辣椒粉 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
红油 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
食用油 ：适量
辣椒丁 ：适量
具体步骤
1.豆腐切成大块，锅内水烧开，下入豆腐煮熟备用
2.锅烧热加入食用油，下入肉馅翻炒至肉馅变白，下入豆瓣酱翻炒均匀
3.下入葱姜蒜末和红油翻炒至肉馅变脆，加入料酒，糖，翻炒均匀，煮熟的豆腐捞到锅里，加入酱油，分2-3次加入水淀粉
4.汤汁浓稠后盛出到米饭上，撒上花椒粉，辣椒粉，青蒜段和辣椒丁即可
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