麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭图解

我是个无辣不欢的人，但是对于花椒确实避之不及，我实在吃不来花椒那股麻麻刺舌的味道。于是就搞出了这么个缩减版的麻婆豆腐——麻辣豆腐！从名字就可以知道，麻辣豆腐自然是以麻辣为主，没有讨人厌的花椒了，不喜欢吃花椒的朋友可以跟我一起学一学哦。

主料

豆腐 ：300g

辅料

牛肉酱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蒜苗 ：少量

详细步骤：

第一步

豆腐切块，方方正正最佳

第二步

豆腐焯水

第三步

蒜苗切段，备用

第四步

起锅热油，放入牛肉酱（也可以选择豆瓣酱和肉末一起炒）

第五步

倒入豆腐，豆腐较嫩，容易坏，要小心翻炒

第六步

加适量清水，煮几分钟

第七步

收汁，撒蒜苗

烹饪技巧：

豆腐一定要在盐水中焯一遍，不然有豆腥味