香辣牛肉酱 自制香辣牛肉酱

“一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制香辣牛肉酱的做法步骤

• 1、买的牛肉自己剁成牛肉馅

• 2、葱姜蒜都切成细末

• 3、起油锅，加入金龙鱼调和油，比平时炒菜要多

• 4、放入葱姜蒜末爆香

• 5、放入牛肉馅翻炒

• 6、翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒，继续翻炒至全部变色

• 7、盛出炒熟的牛肉馅

• 8、炒锅里再次放金龙鱼调和油，油量比平时炒菜要多一点，放入韩式辣酱翻炒

• 9、再加入豆豉酱翻炒

• 10、小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司

• 11、翻炒均匀

• 12、放入牛肉馅，继续翻炒

• 13、加点砂糖

• 14、加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅

• 15、继续翻炒，最后放入白芝麻

• 16、炒匀后即可关火

小窍门

可以根据自己的情况自行调整酱料！我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱！