麻婆豆腐-懒人版怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜苗 ：10
嫩豆腐 ：350

辅料

盐 ：适量
辣椒粉 ：1小勺
生抽 ：1大勺
郫县豆瓣酱 ：1大勺
大蒜 ：3瓣
花椒粉 ：半小勺
油 ：适量
花椒 ：1小勺
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备原料

2.豆腐加盐焯水

3.热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要

4.加入蒜末和辣椒面炒香

5.加入一大勺郫县豆瓣炒出红油

6.加适量生抽和开水烧开

7.加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味

8.汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度

9.趁热撒上花椒面和蒜苗即可

烹饪技巧

1、虽然没有牛肉，没那么正宗，但是做法还是比较讲究的，出来之后麻辣鲜香，非常下饭。

2、花椒面和蒜末最后一定要放，这才够味。