常用版麻婆豆腐鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

北豆腐 ：适量
青蒜 ：适量
调料： ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
葱末 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
食用油 ：适量
花椒面 ：适量
高汤 ：适量
水淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段；

2. 坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出；

3. 锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。