麻婆豆腐盖浇饭怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
小红尖辣椒 :适量
蒜瓣 :适量
猪肉 :适量
主料
内酯豆腐 :适量辅料
花椒 :适量小红尖辣椒 :适量
蒜瓣 :适量
猪肉 :适量
具体步骤
1. 用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒
2. 花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块
3. 将瘦猪肉切成猪肉末,在猪肉末里加生抽色拉油生粉,一起拌匀,备用
4. 热锅冷油,用尖椒碎,蒜粒,花椒炝锅
5. 待3里的三样作料爆出香味后,先加豆腐块,紧接着加猪肉末
6. 然后在4里加入少许高汤(排骨汤,鸡汤都可)
7. 用木勺子将4,5稍稍拌匀,拌匀的动作一定要轻巧,以免弄碎豆腐
8. 待汤汁烧得有些干了的时候,再稍加高汤,煮至汤汁再次变粘稠,即可
9. 用一只小饭碗盛一满碗米饭,用勺子把碗口米饭磨平,准备一只大菜盘
10. 将8里的一碗米饭倒扣在菜盘里,然后,加入做好的麻婆豆腐
11. 麻婆豆腐盖浇饭做好,然后在米饭上面放一只小黄瓜雕花,即可