家常青菜猪肝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪肝这种食材烹饪起来还真的需要一定的技巧性呢，本身腥味比较重，而且对火候的把控还比较重要，不过这道青菜猪肝汤却是一种不错的选择，青菜能够很好的吸收和中和猪肝中的血腥气味，也能使整道汤品的营养成分更加全面完善，是一种不错的汤品。

主料

猪肝 ：300

辅料

食盐 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：少许
生抽 ：少许
青菜 ：适量
生姜 ：1片
料酒 ：少许
小葱 ：少许

具体步骤

1.猪肝洗净。

2.把猪肝切片放入清水中加适量白醋浸泡30分钟。

3.浸泡30分钟后，捞出猪肝片冲洗干净，加入料酒、姜片、少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

4.小青菜一把洗净备用。

5.锅里加入适量清水，放入适量食盐烧开。

6.把猪肝放入沸水中烧开。

7.烧开后撇去浮沫。

8.放入小青菜再烧开。

9.最后撒入葱花即可。

10.猪肝汤盛入汤碗中，滴入少许香油。

烹饪技巧

无