准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肝 :
300日本小青瓜(用普通青瓜也可) :
3条红尖椒 :
3个 辅料
生粉 :
适量生姜 :
适量 大蒜 :
适量 胡椒粉 :
适量生抽 :
适量 芝麻油 :
适量料酒 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1. 猪肝洗净沥干后切片,放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟;
2. 小青瓜切成片,红尖椒斜切成圈,生姜切丝,大蒜拍扁、葱切花;
3. 热锅放油,下入红尖椒圈与姜丝、大蒜,大火将其煸出辣味;
4. 放入腌制好的猪肝,快速翻炒至八成熟;
5. 倒入青瓜片,加入适量的盐,快速翻炒两分钟左右;放入生抽、葱花炒匀即可。