菠菜猪肝汤，猪肝嫩滑，菠菜清香，非常好喝哟图解

一道菠菜猪肝汤，好吃又好做。猪肝里面含的血水比较多，所以买回来先要切片浸泡，在下锅焯水，去除腥味，焯水时间不宜过长，30秒即可，太久了会变得很老，菠菜也是需要下锅焯水，去掉草酸，这道汤菜，猪肝嫩滑，菠菜清香，很好喝哟。

主料

猪肝 ：100克
菠菜 ：250克

辅料

生姜 ：一小块
黄酒 ：适量
食盐 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好食材。

第二步

猪肝切薄片。

第三步

放进清水里浸泡一个小时。

第四步

放适量盐，料酒，生姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

第五步

菠菜洗干净切段。

第六步

放进开水里焯水，放少许油盐，捞出备用。

第七步

锅里烧水，放入生姜，放入猪肝焯水30秒，捞出清洗干净。

第八步

重新加水烧开放猪肝，加入姜丝，适量的油，黄酒。

第九步

放入菠菜，加盐调味。

第十步

盛入碗中。