![简单做菜：韭菜炒猪肝，猪肝粉嫩有嚼劲，全家都爱吃图解]( "简单做菜：韭菜炒猪肝，猪肝粉嫩有嚼劲，全家都爱吃图解")
豆芽菜跟韭菜算是最便宜的蔬菜，也是人们餐桌上最常见的蔬菜。但是单单这两样菜端上桌，感觉也太过单调。一般的韭菜炒蛋那都吃腻了。于是尝试了偶然在餐馆吃的"豆芽菜炒猪肝"，猪肝炒出来粉嫩有嚼劲，超级美味的。
主料
猪肝 ：
半副 豆芽 ：
200g 韭菜 ：
100g 辅料
蒜粒 ：
7颗 姜丝 ：
适量 酱油 ：
1大匙 味淋 ：
1大匙 糖 ：
1小匙 盐 ：
适量 详细步骤：
![简单做菜：韭菜炒猪肝，猪肝粉嫩有嚼劲，全家都爱吃图解 第2张]( "简单做菜：韭菜炒猪肝，猪肝粉嫩有嚼劲，全家都爱吃图解 第2张")
第一步
新鲜猪肝用流动的水清洗干净，再用盐搓洗一下，切片后在沸水中汆到变色
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第二步
锅中烧油，爆香韭菜根部和蒜末
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第三步
下入韭菜叶和豆芽、姜丝
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第四步
大火翻炒30秒后下入猪肝
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第五步
加酱油、味淋、糖、盐调味后就可以出锅了
