家常营养丝瓜猪肝排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

丝瓜猪肝排骨汤，汤鲜浓郁，喜欢周末在家，备上排骨、丝瓜、猪肝，进行搭配，营养都在汤里，丝瓜清热去火，猪肝补铁及各种维生素，可是个明星食材哦。炖出来的汤，鲜美，口感清爽，根据自己爱好，也可以加上其它食材，比如玉米、萝卜等，食补是个大学问，家常做法，在家都可以做。

主料

丝瓜 ：1根
排骨 ：300
猪肝 ：100

辅料

姜 ：适量
盐 ：少量
料酒 ：少量
香菜 ：少量

具体步骤

1.丝瓜滚刀切，猪肝洗净，排骨焯水。

然后用自来水冲洗干净，晾干

一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化

将调制好的酱油刷在蹄髈上，刷均匀之后晾干

等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸

炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了，可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟

酸菜洗干净过水，切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿，让皮子更有口感

4.开锅后加少量盐，撒上香菜即可出锅