家常版青菜香菇猪肝炒糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：50
香菇 ：3个
青菜 ：1把
年糕 ：1条

辅料

盐 ：1/3勺
耗油 ：1勺
料酒 ：20ml
鸡精 ：8

具体步骤

1. 青菜切短段，猪肝和香菇切小片，有姜切片，没有也没事，反正我是没有，也没放。

2. 猪肝切片后，加入耗油，盐，鸡精，老酒等腌制十分钟。热锅加油，倒入腌制好的猪肝，翻炒七八下盛出。热锅加油，倒入香菇片，老酒，翻炒至半熟，加入猪肝，再翻炒七八下（不必再放调味料）。盛出备用。

3. 热锅加油，倒入青菜翻炒至半熟，倒入年糕（要炒制前再从水里捞出可以避免粘住）。加年糕后翻炒一会儿，加入之前炒好的猪肝香菇，同时可以加一些胡萝卜丝增色，此时可以品尝咸淡再决定是否加盐什么。——翻炒一会儿，不让年糕粘锅即可出锅装盘。

烹饪技巧

先炒好猪肝，最后加入