准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.鸡肉 :
8两B.太白粉 :
1小匙 低筋
面粉 :
1大匙沙拉油 :
1小匙水 :
适量蛋 :
1颗南乳 :
1/4块砂糖 :
少许鸡粉 :
少许香油 :
少许 辅料
具体步骤
1. 将鸡肉洗净后切片,以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。
2. 将材料B混合均匀成面煳后,与作法1的鸡肉一起拌匀,使鸡肉表面均匀裹上一层面煳。
3. 取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的鸡肉片放入油锅后,随即转小火炸约2分钟,再转成中火炸约1分钟,至鸡肉外表呈金黄色后即可。