早上喝什么酸奶好，喝酸奶有什么讲究

酸奶是我们都很熟悉的一款健康的零食，制作酸奶的原材料主要是鲜牛奶。通过加入一些乳酸杆菌发酵制作而成，酸奶中含有丰富的蛋白质和钙质，还可以对我们身体的新陈代谢起到一定功效，可以说它是一个满分的零食。那么早上喝什么酸奶好呢？

一、早上喝什么酸奶好，自制酸奶最佳

1.准备洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(瓶口太大的玻璃瓶容易发生杂菌感染)。将玻璃瓶中装满牛奶。

2.用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。线绳不要捆扎太紧，因为在加热的过程中会产生蒸汽，捆扎太紧的话容易导致薄膜破裂而发生污染。

3.将装满牛奶的玻璃瓶放入锅中煮沸30分钟，要注意，水应该浸没牛奶，在煮的时候不要盖锅盖。

4.煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，然后立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。

5.在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

6.最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。

二、什么时间喝酸奶更合适

其实，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的营养物质就那么多，什么时间饮用也不会少了，只是需要根据自身的实际情况制定酸奶饮用计划。

如果是正在上学的孩子，建议可以在早餐后半小时加餐食用酸奶;如果您的肠胃可以允许酸奶的刺激，空腹饮用也没有问题;如果您不怕胖，睡前两小时左右饮用酸奶同样可以。这个问题完全不用过于纠结。

三、建议饮用时间

适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5.4以上。空腹胃液pH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，pH值只上升到3~5。

所以，建议您可以在饭后两小时左右饮用酸奶。

四、酸奶可以促进各类营养物质的吸收

经过发酵之后，牛奶当中的原始营养物质其实都促进了吸收。酸奶当中的乳酸物质可以促进钙质的吸收;另外，也可以促进矿物质铁的吸收;更何况，酸奶是经过发酵得到的食物，无论是益生菌还是钙质，再或是一些B族维生素，含量都可圈可点，用酸奶去补充营养物质是一件靠谱的事情。

早上喝什么酸奶好，当然是自己制作的酸奶是最有营养的，起码它是不含防腐剂和各种添加剂的，在日常生活中我们也可以养成使用酸奶的好习惯，因为酸奶对我们身体真的有很多功效，可以调节免疫力，抵抗感染，增强我们身体的抗病力。男女老少都适宜使用。