家常卤蛋的做法 家常卤蛋怎么做

“有时候做饭并不是想吃，而是为了享受烹煮过程中的乐趣及成就感”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常卤蛋的做法步骤

• 1、冷水上锅开中火，将清洗干净的鸡蛋放入锅中，撒入1茶匙盐，水以满过鸡蛋为宜，每隔一小会就小心搅动鸡蛋，这样子蛋黄才比较容易固定在中间。用筷子夹起鸡蛋，蛋壳表面的水容易干就证明鸡蛋已经熟了

• 2、煮好的鸡蛋剥净蛋壳放入盆中，撒入食用盐、味极鲜酱油、香菇老抽摇匀，放入冰箱冷藏一个晚上。

• 3、这是腌制过得鸡蛋

• 4、锅中倒点食用油，放入八角、香叶、桂皮爆香，倒入腌好的鸡蛋，稍微翻炒一下，在倒入没过鸡蛋表面的清水，开大火煮制鸡蛋，中间多翻面，味道比较均匀。收干汁水，卤蛋就煮好啦。是不是很简单呢嘿嘿

• 5、这就是煮好的鸡蛋啦。赶紧美美的享受吧～

小窍门

1、油不要放太多了，一点点就可以
2、喜欢吃咸一点的可多放盐
3、吃碗稀饭配个鸡蛋真真是美味极了
4、一次性也可多煮一些，因为家里就只有这些了就煮的少了