私房烤鸡怎么做好吃又简单
鸡肉是深受世界各地人民欢迎的一种肉类，也是一种非常容易烹调的食物，只要放些常见的调料，也不需要高潮的烹煮技巧，就能变得很美味。私房烤鸡也不例外，只需简单的烹饪技巧就可以驾驭。只要配料使用得当，就可以用最简单的方法做出最好吃的鸡肉。
主料
鸡 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
迷迭香 ：适量
黑胡椒 ：适量
大蒜 ：适量
白糖 ：适量
甜紫苏叶 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
鸡一只（据说最好是三黄鸡），最好是没有开膛的。把鸡头、鸡屁股、鸡爪砍了，鸡爪留着其他都扔了吧。
大蒜，姜和葱若干，这些是烤鸡的常用配料，主要用于去腥调香。 后面三瓶是主角，黑胡椒、甜紫苏叶（又名罗勒叶）、迷迭香。边上那瓶是白糖，这个配料容易被大家忽略，所以特别放上来。再来介绍后面的两个，黄酒和酱油。
把蒜、姜、葱切碎，然后取糖、盐、黑胡椒、罗勒叶、迷迭香少许放入碗中，并加上约半碗酱油和少量黄酒拌匀备用。
将之前准备好的鸡用小刀将鸡皮和肌肉分离。
分离完成后将之前准备好的酱汁浇入鸡皮与肌肉的夹层中，同时淋遍鸡身和鸡腹腔内。
按摩淋满酱汁的鸡，1-2分钟即可。可以帮助酱汁的吸收。
完成后装入塑料袋密封，放入冰箱冷藏一会。
用吹风机吹干
然后要刷上橄榄油
刷完油以后把翅膀尖和鸡脚都用锡纸包起来，这样就不会烤焦了。
30分钟后出来刷第二遍油。已经有香味了，颜色看起来也不错。 刷完油后再烤20分钟。
20分钟后拿出来刷上蜂蜜和芝麻。刷完后再烤10分钟就可以出炉了
