家乡味:私房红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：适量

辅料

冰糖 ：一大颗
八角 ：一个
老抽 ：适量
白醋 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

1. 选三分肥七分肉的五花肉 切成小块洗干净

2. 锅中烧水，放入黄酒，姜片将五花肉放入进去，大火烧开转小火烧五分钟，关火闷制一会

3. 闷制好的五花肉，洗干净

4. 切成大小一样的块

5. 准备好一颗冰糖和一个八角

6. 热锅倒少许油 将切好的五花肉倒入锅中翻炒

7. 将五花肉炒出香味，放入少许黄酒，少许白醋翻炒，再加入冰糖和八角

8. 倒入少许老抽翻炒上色

9. 加一碗水，盖上锅盖大火烧开转小火炖制汤汁浓稠

10. 汤汁快浓稠时放少许盐，大火收一下汤汁就好了，爱吃甜的可以不用在放盐了

11. 小二，，，上菜

12. 上菜咯，，，，