西兰花土豆条虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

西兰花 ：一颗
土豆 ：中等一个
虾仁 ：四两

辅料

葱姜蒜盐酱油鸡精 ：适量

具体步骤

1. 西兰花洗净切块，土豆切条油炸至金黄色。

2. 要注意火候，中火即可。

3. 鲜虾剥壳，后背开刀，不用切透，洗净（后背有虾肠要抽出）焯水至变色（这样的虾仁才滑嫩）即刻捞起。

4. 葱姜爆锅，放西兰花炒片刻至八成熟，放盐适量，我煮宝宝菜所以没放鸡精，酱油少许，放入调好的生粉，最后放土豆条虾仁和蒜沫。待蒜香飘出出祸。

烹饪技巧

剥虾有诀窍，抓住虾头和虾尾向肚子方向用力挤，虾仁自然出来，虾仁焯水要放开水里，变色即刻捞起这样的虾仁才滑软。西兰花喜欢软口可以先焯水。