西兰花蘑菇烩虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西兰花 ：200
虾仁 ：80
白蘑菇 ：100

辅料

橄榄油 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
红辣椒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
高汤或水 ：适量
水淀粉 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.主要材料；西兰花掰成小朵；白蘑菇切片；蒜切末；姜切小片；鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟

2.锅中加适量水烧开，滴入几滴油，将西兰花焯烫2分钟后过凉水，沥干备用

3.炒锅上火，加入适量橄榄油

4.油热后加入姜片、蒜末、干红辣椒圈爆香

5.下入腌制过的虾仁翻炒至变色，加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软

6.加入提前烫过的西兰花，同时加适量盐和糖调味，加入2汤勺高汤，翻炒均匀

7.用少许水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅

烹饪技巧

烩菜要有少许汤汁，这样用来拌饭才更好吃。若没有高汤清水亦可代替