兰家常菜西花炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西兰花 ：1/2颗
口蘑 ：4个
鲜活虾 ：500
胡萝卜 ：1小截

辅料

蒜 ：2瓣
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳，挑出虾线，再调入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟,口蘑、胡萝卜，蒜全部切成片备用;

2.西兰花切成小朵，提前放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出再用流水冲洗一遍，放入沸水中焯水片刻，倒出沥干水份，焯水时可适当放入少许盐;

3.锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出;

4.锅中留底油，炒香蒜片;

5.倒入口蘑和萝卜片翻炒片刻;

6.再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和生抽炒匀;

7.最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。