热菜

当前位置 /首页/美食/热菜/列表

私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做

私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做

食材明细

主料
  • 羊棒骨 (适量)
辅料
  • 香叶 (适量)
  • 白芷 (适量)
  • 大葱 (适量)
  • 茴香 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 酸奶 (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 未知 (难度)

私房炖羊肉的做法步骤

  • 私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做 第2张

    1、羊棒骨浸泡冷水中20分钟,祛除血水

  • 私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做 第3张

    2、开水汆汤,去浮沫

  • 私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做 第4张

    3、捞出后加沫过骨头的凉水开始炖

  • 私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做 第5张

    4、加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮

  • 私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做 第6张

    5、神秘辅料登场~~~酸奶可以使羊肉吃起来更嫩,肉汤更爽口。减少油腻

  • 私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做 第7张

    6、全部加入锅里,煮开后会有泡沫。是酸奶造成的,炖一会就没有了

  • 私房炖羊肉的做法 私房炖羊肉怎么做 第8张

    7、两个小时后加适量的盐,再炖半个小时出锅

小窍门

酸奶可以使肉质爽嫩,肉汤鲜美。所以酸奶和羊肉是绝配