家常翘脚牛肉做法 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常翘脚牛肉做法 --不知道大家有没有吃过跷脚牛肉牛肉呢，牛肉的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧，也可以熬汤，可以和其他多种食材一起烹饪，其中我最喜欢吃的是跷脚牛肉。经过烹饪的牛肉尝在嘴里劲道可口，Q弹有嚼劲，吃了一口还想吃第二口，叫人欲罢不能。

主料

牛蹄筋 ：适量
牛肚 ：适量
牛百叶 ：适量
牛棒子骨 ：适量
牛肌肉 ：适量

辅料

香菜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
草果 ：适量
砂仁 ：适量
丁香 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入纱布袋扎紧。

牛脊肉切块，牛棒子骨洗净，放入汤锅中，加入足量的水，放入香料纱布袋，大火烧开后，用中小火熬制2~3个小时，调入盐。

牛肚、牛蹄筋切丝，牛百叶切片，淘洗干净。芹菜洗净切碎。

汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。