家常的家常红烧猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脚 ：700公克

辅料

八角 ：适量
姜片 ：适量
葱段 ：适量
蒜仁 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
绍兴酒 ：适量
冰糖 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1. 把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约3分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

2. 热一炒锅，加入2大匙沙拉油，放入姜片、蒜仁、葱段、八角炒香，再放入作法1的猪脚炒约2分钟。

3. 在作法2中加入酱油、绍兴酒、冰糖炒至上色，再加入水煮滚，盖上锅盖以小火煮约15分钟。

4. 将作法3的锅盖打开，翻动锅中的猪脚后再盖回去以极小火焖煮约50分钟，最后打开锅盖转中火烧煮约10分钟至皮用筷子可以轻易戳入时即可。