翘脚牛肉是在哪一个镇

四川乐山苏稽镇。跷脚牛肉是一道远近闻名的川菜，口味以咸鲜麻辣为主，制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等，其色香味美，入口顺滑，鲜美无比。这一道菜肴可以追溯到三十年代初，据说当时百姓民不聊生，疾病交加，而在四川乐山苏稽镇有一位老中医，为了救助过往的行人，便在苏稽河边支锅烹药，并把一些大户人家丢弃的牛杂捡来熬煮，来救助行人。结果这汤鲜美，又可以防病治病，就吸引来很多人，而一些人没有座位，只能站着，他们习惯一只脚搭在桌底的横梁上，久而久之食客们便形象的起了一个跷脚牛肉的别称，且流传至今。