好吃的蚬子肉煎焖豆腐 怎么做好吃又简单
蚬子肉煎焖豆腐，豆腐是炸过的，吃起来又滑又脆，让人回味无穷，蚬子肉吃起来也是鲜滑的，还加了白菜叶，杏鲍菇，胡萝卜来炒，营养搭配，搭起来味道完全不会觉得突兀，还有加了许多的调味料，把菜都炒的鲜甜脆口，很入味，看起来也是色香味俱全，棒。
主料
豆腐 ：400蚬子肉 ：200
白菜叶 ：100
杏鲍菇 ：60
胡萝卜 ：50
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
花椒油 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
将豆腐切成三角形。
.放入电饼铛煎制。
煎至两面金黄即可。
将蚬子取肉，并在原汤中清洗干净。
白菜、杏鲍菇和胡萝卜分别切片。
准备葱花、蒜片和香菜段。
锅中倒入底油，下入葱花和蒜片，烹入少许料酒爆香。
加入少许一品鲜酱油入底味。
加入一勺蚝油和少许白糖提鲜。
将蚬子原汤沉淀后去除杂质，倒入锅中，再加入少许开水。
将煎制好的豆腐下入锅中煨制。
随后下入各种蔬菜。
最后下入蚬子肉。
在蚬子肉没有充分受热变老之前，勾一点薄芡，加少许鸡精，关火后淋入少许花椒油。
盛入盘中，撒上香菜段即可
1.豆腐切成三角形，煎制的时候不易碎。2.蚬子入锅后很快就会成熟，所以勾芡要迅速，以免蚬子肉变老而影响口感
