蚬子怎么保存？蚬子如何吐沙？

蚬子属生鲜贝类，口感鲜嫩，营养颇丰，但新鲜度不易保存，若不加以妥善处理储存，很容易变质、腐败。那么蚬子怎么保存才能保证其寿命呢?快来一起看看吧。

一、蚬子怎么保存

说到蚬子怎么保存，我想很大一部分人想的是直接放入冰箱里冷冻，但是直接冷冻对蚬子本身的肉质是有很大影响的，营养的流失速度是很快的，不能直接放冰箱里冻的，会变空，会变得不新鲜，最好用个可以放水的那种塑料盒子，或者盆，把蚬子放到盆里，加水淹过它们，然后放冷冻层里冻着就可以了。

吃之前解冻，吃的时候，会很鲜的，跟活的差不多。而且方法很简单。因为蚬子栖息于咸淡水和淡水水域内，所以要在盆里放些盐，相当于蚬子生活的环境。

那煮熟的蚬子又该怎么保存呢，有时候为了方便，会选择一次性多弄些，为了下次吃的时候方便，但你真的保存好了吗?熟蚬子保存时，一定要放到干净的碗或者盆里然后封一层保鲜膜，保证他不会和其他东西串味道，然后就是一定要记得放到冷冻层，也是更好的保证他的口感不变。

二、蚬子如何吐沙呢

废了九牛二虎之力弄来的蚬子，本来想着是一道非常美味的菜，结果吃上一口满嘴的沙子，确实是让人有点失望，那么怎样处理才能让蚬子吐干净沙子呢，

方法一：贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。

方法二：把他们放到一个大点的容器里，放水没过蚬子，在里面加些食用盐，可以在放一点香油，香油让蚬子的肉与贝壳之间更光滑，这样更容易吐沙。要注意，买蚬子时要看好，不要买到已经死的，或者是烂掉的蚬子。

最后提醒大家蚬子一定要煮熟后再吃，蚬子这些海鲜类食物所含的细菌也是很多的，所以吃的时候一定要你煮五到六分钟彻底杀死细菌后再食用。蚬子虽然好吃，但是也不能吃太多，可以作为改善伙食为主隔两三天吃一次，毕竟我们还要补充其他的营养，就像是，酒虽好不要贪杯是一样的。