蚬子是海鲜吗？蚬子怎么清洗？

海鲜是我们平常经常会吃到的一种食物，尤其是生活在海边的小伙伴更是可以经常吃到海鲜，海鲜的种类是非常的多，大家可以根据自己的爱好进行选择，蚬子是我们在市场上经常见到的，那么蚬子是海鲜吗?平常我们买回来的蚬子该怎么清洗比较干净呢?

一、蚬子是海鲜吗

平时吃过蚬子的人都知道它跟花甲的外形是差不多的，但是蚬子的个头一般要比花甲大，花甲是属于海鲜的，那么蚬子属于海鲜吗?其实蚬子是海鲜中的一种，它是那种淡水的贝壳，一般市场上的蚬子有黑壳和黄壳的，不一样的颜色只是因为生长环境不太一样。

二、蚬子怎么清洗

平常我们买回来的蚬子是需要好好的清洗的，不然做出来之后里面的泥沙是会影响吃起来的口感和味道的，所以我们在烹饪之前需要好好的把蚬子给清理干净。

首先我们用那种漏筐把蚬子装好，然后在盆子上放两双筷子让漏筐不沉到水里面，然后往水中加入少量的色拉油，两个小时左右就可以看见蚬子吐出来的泥沙，这些泥沙全都进入水中而蚬子在漏筐中是非常很干净的，等两个小时到了之后把蚬子放在盛有清水的另一个盆中，然后往盆中放入一把水果刀，这样两个小时之后蚬子就会把那种细沙吐出来。

等时间到了之后把蚬子捞出来放在另一个盛水的盆子中加入适量的菜籽油，这样过短时间之后蚬子就会把剩余的脏东西吐出来了。

平常我们如果买回来的蚬子比较多的话吃不完是需要保存起来的，有的人选择直接把剩下的蚬子放在冰箱的冷冻室中冷冻起来，其实这样做是错误的，因为这样解冻之后再烹饪蚬子的话会有很大的腥味，我们可以把蚬子放在保鲜袋中然后把保鲜袋扎几个口放在冰箱的冷藏室保存，不过还是需要尽快食用。