河蚬豆腐汤怎么做好吃又简单
河蚬肉取出后洗净。豆腐切大块，秋木耳洗净泡发。河蚬肉焯水后，切块腌制，加入葱姜、花椒、腊肉，炒香、出油。煮30分钟后加豆腐再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。豆腐是淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
主料
河蚬 ：1000g辅料
盐 ：适量嫩姜 ：一小块
豆腐 ：一块
油 ：适量
小葱 ：一段
具体步骤
1.河蚬洗净，准备姜葱和豆腐
2.豆腐切小块，葱切小段，姜切薄片
3.河蚬焯水后用冷水冲洗去净沙粒
4.豆腐先加入适量油盐中火煮8分钟，然后加入河蚬继续葱白、姜片继续煮至20分钟左右
5.调味装盆即成一道美味的河蚬汤
河蚬要焯水去净沙粒，豆腐要中火煮8分钟，这样豆腐入味，口感更好！
