蚬子要把里面的黑的去掉吗？怎么把蚬子清洗干净？

水产品因其独特鲜美的味道深受人们喜爱，其中的佼佼者当属蚬子了，蚬子虽然好吃但是里面那一团黑乎乎的东西到底要不要去掉真是让人纠结万分。今天这一篇文章就给大家介绍一下蚬子要把里面的黑的去掉吗？

一、蚬子要把里面的黑的去掉吗

里面的东西到底要不要去掉我们首先要知道这种黑乎乎的东西到底是些什么。据了解，这种黑乎乎的东西是蚬子的消化器官，它的里面是蚬子未消化完的食物和一小部分排泄物，还有可能是蚬子不小心摄入的少量沙子。

就安全来说，少量的摄入一些黑色物质并没有什么对身体的害处，相反的这种黑色物质很有营养成分，也带有许多的胆固醇，就像螃蟹的蟹黄一样。

但就卫生而言，不少人会觉得格外的膈应得慌，毕竟怎么说也还是另一种生物的粪便，所以吃上去和听起来就不是十分雅观。

当然了，这是因人而异的，每个人有每个人的爱好，至于蚬子里面的的黑的到底要不要去掉，就全看就餐人自己的喜好来决定了。

二、怎么把蚬子清洗干净

首先要将蚬子用净水洗净表面的泥沙，然后用小餐刀撬进贝壳，将贝壳一分为二，然后紧贴着贝壳的内壁切下完整的贝肉，切出来后，可以用刀将贝肉的内脏，也就是我们之前说的黑乎乎的东西去除。

接着将贝肉放入一个加了盛满盐水的大碗内，用盐水浸泡两三分钟，可以适量的运动贝肉，这样做就可以让贝肉上的泥沙向下沉，一定意义上还对贝肉进行了初步消毒。

然后将洗净的贝肉捞出，再把贝肉放入盛有生粉的碗内，用双手轻轻搓洗贝肉。这样可以利用生粉带来的摩擦力对贝肉进行比较全面的清洁，确保里面的泥沙去除。

最后，再用清水洗一遍就可以了

要不要把蚬子里面的黑色物质去掉在数量微少时可以自由选择，但是当数目过大时就要去除掉了，为了味道更加鲜美，更加符合我们的使用口味，我们可以在这个合理的区间自由选择。