烤茄子蛋图解

前几天去团建烧烤，同事烤了加鸡蛋的茄子，那是我第一次吃加了鸡蛋的烤茄子，非常鲜嫩，一直念念不忘，跟同事要来了食谱，打算自己在家做着吃，我是用烤箱做的，肯定不如在户外用那种烧烤架烤的好吃，但总感觉会比较健康一些，毕竟那个是用炭火烤的，有些比较焦了。

主料

茄子 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

蒜蓉 ：适量
孜然粉 ：适量
椒盐粉 ：适量
小米辣 ：适量
葱花 ：适量

详细步骤：

第一步

第一步:烤箱预热230度后，将洗净擦干的茄子放入烤箱中层230度烤25分钟左右

第二步

第二步：趁着烤茄子的时间来调一下酱汁，蒜蓉，小米辣，蚝油，孜然，椒盐粉和少量食用油拌匀备用

第三步

第三步：茄子烤好后用刀划十字纹，注意不要切到皮

第四步

第四步:均匀的刷上调好的酱汁

第五步

第五步：再加入打散的鸡蛋液，放回烤箱中230度再烤5分钟

第六步

第六步：取出烤盘再把剩余的酱料刷在茄子上，撒上葱花

第七步

第七步：放到烤箱中层230度烤3分钟就可以吃啦

第八步

第八步：完成

烹饪技巧：

蒜蓉多放一些比较香