鲜香好吃的酱茄子图解

酱茄子是中国人饭桌上常见的菜品，好吃又下饭，哪怕是只有酱茄子都能下一大碗饭吃了。酱茄子制作起来非常简单，小小茄子经过简单的制作就成了美味的酱茄子。那么准备好了食材之后，就一起来学习怎么制作才能把茄子做得更美味吧！

主料

茄子 ：500g

辅料

油 ：适量
黄豆酱 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：1头
姜 ：适量
香菜 ：20

详细步骤：

第一步

茄子去把，清洗干净备用

第二步

将茄子切开，香菜和蒜切末、姜切片

第三步

热锅放油，大火烧熟油后转小火，加入茄子

第四步

热锅放油，大火烧熟油后转小火，加入茄子

第五步

将油空干起锅，然后在锅里放入备好的配菜以及适量的调料，放入姜片、黄豆酱炒香

第六步

最后放入茄子加水，水量没过茄子，收汁起锅