家常烧茄子，下饭很快就吃光图解

家常烧茄子，不来学一下吗？超级简单，骗你我就吃光！茄子切条后记得泡水，以免氧化变黑。炒茄子的过程中要先开小火，一直到茄子变软，开始出水冒油了再转大火快速翻炒，加料汁调味就可以出锅了。出锅之后最好撒点葱花，色香味俱全~PS：豆瓣的量会决定茄子最后的成色~

主料

茄子 ：5根

辅料

蒜 ：1个
姜 ：1小块
耗油 ：1勺
生抽 ：1勺
醋 ：1勺
糖 ：1勺

详细步骤：

第一步

茄子洗净，去皮去梗，切条泡水。

第二步

姜蒜切末。

第三步

准备料汁：1勺生抽，一勺醋，一勺耗油，一勺糖。

第四步

准备郫县豆瓣酱一勺。

第五步

起锅烧油，爆香姜蒜和豆瓣酱。

第六步

下茄子翻炒均匀，开小火，经常翻动，以免糊锅。

第七步

茄子变软，倒料汁，翻炒均匀就可以出锅，假装自己撒了葱花~耗油、生抽、豆瓣酱都是有咸味的，所以不用再格外加盐了。