比烧烤店还香的烤茄子图解

烤茄子其实是一道非常经典的健康菜肴，制作方法也是非常的简单，而且极易上手。因为茄子很吸油，很多人制作的烤茄子一不小心就会油腻腻的。今天给大家带来一点都不油腻的烤茄子的制作方法，教你制作出超级好吃的烤茄子。

主料

圆茄子 ：2个
肉末 ：半斤
虾皮 ：少许

辅料

生抽 ：两勺
料酒 ：一勺
柱候酱 ：半勺
油 ：半勺
糖 ：半勺
五香粉 ：适量
香葱 ：一根

详细步骤：

第一步

1.将茄子洗干净，并且抹上油，整个不切放入烤盘中，200c烤制40分钟

第二步

2.准备好配料，将酱料混合。虾米要洗干净，肉不用提前腌制

第三步

3.烤制茄子至30分钟之时开始炒制肉末，加入半勺盐和一勺酱料

第四步

4.炒制肉末时会出水，等水烧干之后加入虾皮

第五步

5.取出烤制40分钟的烤茄子

第六步

6.将茄子对半剖开，表面画格子方便入味

第七步

7.在表面撒上2勺酱料

第八步

8.再把肉末铺上去，撒上葱末，放回烤箱烤制10-15分钟

第九步

9.拿出来就做好啦

烹饪技巧：

1.第一次烤制要40分钟，抹上油，不用切开2.肉不用提前腌制3.炒肉时盐不用过多宁少勿多4.茄子要是没烤熟记得回炉再烤几分钟