口感好的蒜泥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小茄子 ：500

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：50

具体步骤

1.小茄子洗干净,上锅蒸熟

2.蒜去皮,放入倒蒜器中

3.加点水把蒜切成蒜成,加入盐 酱油,拌均匀,放至十分钟

4.茄子撕开,放入适量的蒜泥,腌五个小时以上,就可以吃了

烹饪技巧

1.茄子选择小小的茄子,口味更好,还不需要把茄子切小块2.茄子不要用刀切,味道会变的3.做蒜泥时,可以多加点水,就不需要放太多的蒜,特别是不喜欢蒜口感的人,也能吃到蒜的味道4.放蒜泥时,用筷子轻轻把茄子划开一半就可以,不需要抛成二半,这样蒜汁会流失