爆炒扇贝的做法 爆炒扇贝怎么做

“小时候吃的海鲜，都是水煮和清蒸的。后来，才知道，还可以蒜蓉，还可以爆炒……”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒扇贝的做法步骤

• 1、扇贝肉一份。

• 2、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。

• 3、凉水下锅焯水。

• 4、加葱姜和料酒。

• 5、一分钟左右，不要太久。

• 6、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。

• 7、翻炒，将洋葱炒软。

• 8、加入一勺豆瓣酱。

• 9、炒出红油后，下入扇贝肉。

• 10、大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。

• 11、大火翻炒，放入香菜。

• 12、出锅。