茄子一般煮几分钟能熟？怎样挑选出口感更好的茄子?
茄子是夏季生活中大家常见的蔬菜，因其独特的口感和多种简单的烹饪方法，使它一跃成为家家户户餐桌上必不可少的美食之一，鉴于大家对于茄子的喜爱，今天我们要讨论的两个话题就是，茄子一般煮几分钟能熟?怎样挑选出更好的茄子?
一、茄子一般煮几分钟能熟
整只茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10-15分钟才能熟透;切成茄子片煮熟就仅需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟也应该熟透了。当然大家在烹饪过程中，如果担心茄子未煮熟可以在时间差不多的时候用筷子戳一下茄子，很容易戳进去就说明茄子已经熟了；反之，很难戳进去的话也说明茄子还未煮熟。
二、怎样挑选出口感更好的茄子
1.看茄子的外观。茄子的表皮往往覆盖着蜡质，它既可以使茄子有光泽，又能保护茄子不被微生物侵害而发生腐烂。口感好的茄子整体非常均匀，没有裂口、腐烂点和斑点，建议购买。
2.看茄子的老嫩程度。过于嫩的茄子口感不佳，微涩且肉干，烹饪后不会特别好吃;而过于老的茄子储存时间不长，茄肉发软烹饪后口感太过于黏软。分辨茄子老嫩程度主要看茄子的萼片与茄体相连的地方，那里有一圈淡绿色的环带，越大越好则茄子本身老嫩程度就越好，口感也随之增加。
3.看茄子的品种。有些地区盛产的茄子更大、皮薄、肉厚籽少，烹饪后口感更好；而有些地区的茄子虽然外表看起来没什么差异，但皮厚肉少，口感发涩不在少数。因此建议大家选购时要注意看一下茄子产地的标注。
相信大家读完这篇文章对于茄子一般煮几分钟能熟以及怎样挑选出口感更好的茄子已经有了初步的了解了，茄子作为家常菜必不可少的食材之一，真是深受大家的喜爱，作为吃货的我已经忍不住去钻研用茄子制作美食的方法了，心动不如行动，那么你们有想和我一起行动的冲动了吗?
