蒜泥拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜有其独特的杀菌功效，因而也有其特殊味道，但我认为是很香的。大多数的家庭在做菜的时候都会放上一两颗蒜来调味，可见其吸引力。茄瓜吃起来软软的，香香的，也特别的开胃，能下饭。所以，给大家介绍给蒜泥拌茄子的做法，下面就是它的做法啦。

主料

白茄子 ：250

辅料

葱花 ：适量
猪油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：5瓣

具体步骤

1.鲜嫩的白茄子去蒂

2.用刀划两半，这样容易蒸熟

3.放蒸锅里隔水蒸5分钟左右

4.利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用

5.5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了

6.快速将茄子夹起来，放在盆子里

7.加入拍好的蒜泥

8.适量细盐和猪油

9.快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以吃啦

烹饪技巧

一定要趁热加蒜泥和盐，猪油搅拌，冷了就不好入味了