「美味可口」蒜泥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
陈醋 ：适量
鸡精 ：适量
十三香 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净。

2.切成大片。放入蒸屉大火烧开，转中火。

3.蒸直软烂。可以用筷子插一下，很轻松就能扎透说明熟了。

4.取出，放在盆中晾凉。也可以过一下水。

5.大蒜去皮洗净。

6.加少许盐，捣成蒜泥。

7.晾凉的茄子用筷子划几下，划成条状。放适量盐。

8.适量十三香和鸡精。（鸡精图片忘记拍了）

9.少许生抽。

10.少许陈醋。

11.适量的香油。

12.最后放入蒜泥。

13.轻轻翻拌均匀。

14.盛入盘中食用。

烹饪技巧

检查茄子熟不熟，可以用筷子插一下，如果很轻松就能扎透，说明熟了，反之还要再蒸一会儿。