家常肉片烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肉片烧茄子是我们常见的一道家常炒菜。茄子的美味加上五花肉独特的口感造就了这道菜独一无二的美味。肉片烧茄子之所以受到广大吃货朋友们的欢迎，除了它的食材简单易得，但美味却丝毫不打折扣以外，最重要的一点是，肉片烧茄子的制作过程十分的简单易学，我们在家完全可以自己做哦。

主料

茄子 ：600
五花肉 ：250

辅料

盐 ：适量
红辣椒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净

2.切成方块

3.锅中加油，放入葱、爆香姜、花椒、干红辣椒

4.加入切好的肉片

5.待肉变色后加入酱油

6.加清水开始烧至七成熟

7.加入茄子翻炒

8.翻炒至茄子软烂，加入盐、鸡精就可以享用了。

烹饪技巧

1、肉片七成熟时就可以加入茄子了。2、茄子烧的软烂的很好吃。