家常的咸肉烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

众多家常菜中，咸肉烧茄子算是一道十分普通的菜，但是其味道真是好的不得了。咸肉的味道十分鲜美，当你看着那有条理有纹路的肉时，真是开心极了。茄子那泛着白色泛着紫色的外皮很光滑，去掉皮再吃茄子肉，真是香嫩啊。不要错过这道咸肉烧茄子哦。

主料

茄子 ：300

辅料

咸肉 ：50
香葱 ：2棵
油 ：适量
生抽 ：一匙
白糖 ：少许
小红椒 ：两个
鸡精 ：一小匙

具体步骤

1.茄子清洗干净后切成小条。

2.咸肉切片，葱白和红椒切好备用。

3.炒锅倒油烧热，下茄子煸炒至发软微焦后盛出备用。

4.另取锅放少许油，下咸肉煸炒出油。

5.放入葱白和红椒炒出香味。

6.下之前煎好的茄子翻炒几下，倒入半小碗水煮沸。

7.放入生抽、鸡精、白糖中小火炖至收汁。

8.收汁后撒上葱花即可出锅。

烹饪技巧

咸肉本身有咸味，此菜不用再放盐。