北京过年吃什么？

喜庆的春节已经过去有半年了，换句话说，距离下一年的春节还有半年。那么很多人会问，这么喜庆的节日里，作为我们国家的首都，北京过年吃什么呢?南方的朋友们对这个问题尤好奇。那么今天我就来给大家说说北京过年吃什么。

北京过年吃什么

一、糖瓜

北京有一句民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，一到春节我们首先看到的食品是“祭灶”用的糖瓜，是由胶状的麦芽糖制的，甜中带有一点酸味。在生活不太富裕的那个年代，这属于是极好的美食了。因为北京冬天天气寒冷，糖瓜就凝固得坚实而在里边又带有些微小的气泡，吃起来就感觉脆甜香酥，别有风味。

二、炸丸子

吃年夜饭时候，餐桌上是必有丸子的，因为丸子圆圆的外形象征了阖家团圆。以前春节期间，各家要去拜年或者接待拜年的人，吃饭时间都是不固定的，也没有很多时间去炒菜。然后他们就会事先准备好丸子，一端上来就能吃了。

三、卤炸豆腐

卤炸豆腐是老北京里有名的清真小吃。豆腐十分嫩滑，汤汁鲜美爱深受百姓喜欢。自“豆腐”传到北京，吃法就越来越多了，而且结合了南北方的口味，经过数百年的演变，形成了北京自己的特色豆腐。

四、饺子

老北京的满族人和蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”，无论是富人家还是穷苦人家饺子是一定要有的。按传统老北京的习俗，不是在大年三十这天吃饺子的，老北京人讲究吃的是“五更饺子”，也就是初一早上吃的。大年三十吃过大鱼大肉，年夜饭吃完就开始剁馅、包饺子，过了零点则不能再动刀了。过年包饺子是要全家人一起的，体现了一家人的团结和睦，齐心协力。饺子里不光要有馅料，还会放一些洗净的硬币和红枣，为图个吉利。到了五更天，先上供素馅饺子。仪式过后，全家人到院子里放鞭炮。回到屋里，小孩子要给老人磕头，老人要给小孩子压岁钱。之后全家人就可以聚在一起吃热气腾腾的“煮饽饽”了。

其实过春节吃饺子的习俗，很多地方都有的，南北两地很多的饮食习惯的确有差异，但是也万变不离其宗。国人对过年吃的东西是很讲究的，在什么时候吃什么，已经变成了国人生活的一种习惯，也是一种期待。