甜甜的菠萝酥皮泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

泡芙一直是我最爱吃的一种点心，因为它脆脆的外皮，但是一咬甜甜的奶油入口即化的口感非常好。在清晨，来一个泡芙搭配上一杯牛奶，吃了会让你精神一上午。下午饿了来一个泡芙，给你慢慢的正能量。那么你知道自己在家怎么做泡芙吗？今天我们就一起来做一个甜甜的菠萝酥皮泡芙吧~

主料

低筋面粉 ：80
黄油 ：80
鸡蛋 ：3个

辅料

白砂糖 ：4
水 ：160

具体步骤

先制作菠萝酥皮。将黄油细糖软化打发，加入面粉混合均匀，整好形放入冰箱冷冻20分钟

然后制作泡芙：将面粉提前过筛，将鸡蛋准备好；水、黄油一起在火上煮沸，使之没有漂浮的油

加入过筛后的面粉，手动快速搅拌至无颗粒，持续加热并快速搅拌，至锅底有一层薄薄的膜，关火；将烫好的面糊倒致搅拌缸内，中速搅拌至60度

将鸡蛋逐个加入，并快速搅拌均匀，使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可；将制作好的面糊装进裱花袋，挤制在铺有油布的烤盘内成型

将冻好的菠萝皮切成薄片，盖在泡芙上

将制作好的酥皮泡芙整齐放入烤盘再放进德普电烤箱，焙烤档，195度 焙烤20min左右。待泡芙冷却后注入细化的馅料即可