美味红豆馅酥皮菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

红豆馅酥皮菠萝包是一道香甜美味的一道甜点，随着生活水平的不断提高，人们都口味都变的不一样，也会有更多的人喜欢上了吃甜品，不仅自己在家做还可以带上小朋友一起做，提高小朋友的动手能力，还可以吃到自己做的美味甜品。下面就死这道甜品的详细做法了。

主料

盐 ：2
面包体用料 ：如下
高筋面粉 ：300
蛋液 ：30
糖 ：60
牛奶 ：135
黄油 ：30
酵母 ：3

辅料

酥皮用料 ：如下
内陷 ：如下
低筋面粉 ：100
蜜红豆 ：适量
糖粉 ：40

具体步骤

1. 后油法将面包体材料揉至出膜，我用面包机揉了半小时后手揉了一会，摔打了100下左右才出的膜，膜不用太薄，因为不是做吐司

2.面团收圆发酵至2倍大

3.做酥皮:黄油室温软化后加入糖粉和盐用手抽稍打发，分多次加入蛋液，每次都搅拌均匀再加，筛入低粉，用刮刀刮匀，看不见干粉即可，拌太久会影响酥性。

4.将酥皮面团分成8等份，放入冰箱冷藏备用

5.面团发好后排气，分成8等份，收圆松弛10分钟

6.包入蜜豆，收紧口

7.取一块酥皮面团放在保鲜膜偏上方

8.将保鲜膜的下半部拉起来覆盖住酥皮

9.用手压扁

10.将覆盖在上面的保鲜膜拉开

11.左手拿起粘住酥皮的保鲜膜，放上包了馅的面包胚，收口朝上

12.放到右手，用手整理一下，使酥皮紧贴面包胚，OK

13.用刮刀在上面划网状

14.放入烤箱发酵

15.发到2.5倍大，放入预热好的烤箱，180度18分钟

16.出炉

17.第二炉

18.拍一拍

烹饪技巧

1、烤之前可以刷蛋液，我没刷，因为懒。