健康美食-北海道吐司怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酵母 ：3
奶油 ：55
牛奶 ：73
白糖 ：45
高粉 ：250
蛋白 ：37

辅料

黄油 ：20
盐 ：3

具体步骤

1.将所有材料称取好，用筷子搅拌均匀，

2.将 面包机设置自定义和面，揉30分钟，基本可以出薄膜。

3.取出装碗放室温发本地一小时，体积变两倍大，取出

4.面团取出后，排气，均匀分三个小面团。醒两分钟。

5.将小面团揉圆，再醒两分钟。

6.用擀面杖擀成长条

7.收卷起

8.依次将三个面团都卷好放一边醒五分钟。

9.然后将面卷再次擀成长条，醒二十秒

10.从上而下卷起

11.一个一个做好放入吐司盒

12.三个都卷好后。将吐司盒放烤条发酵

13.烤箱放两碗开水发酵，这样可以保证湿度。发起来的北海道也更细腻松软。大约45分钟

14.发酵两倍大的吐司，基本是8分满

15.烤箱180度。40分钟，中下层。

16.出炉即脱模。非常松软香嫩

烹饪技巧

我这里没有用中种做。这个方子的好处就是无论中种，直接法都做得百家好吃。